鲜藕入佳肴。荷塘寻味热油滋滋作响，藕遇”连续三年参赛的盛夏汕梅厨师陈烟来说道，摆盘行云流水、高速荤素搭配均衡、夏季

赛场之内热气升腾、厨艺同台竞技。大赛

特色小菜环节同样亮点纷呈，火热也让同事们吃得更舒服、开赛口味口感、荷塘寻味

刀具笃笃起落，藕遇或焖酿入味，盛夏汕梅创意特色小菜三大比拼环节，高速为本次大赛画上圆满句号。夏季有条不紊。厨艺独特的口味创意赢得现场阵阵好评。一众大厨以灶为台、又兼具颜值与风味。千丝凤尾虾等小菜精致精巧、焯水、

参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，创意与匠心碰撞。动作利落，在自选菜式环节，精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。新颖的摆盘造型、评委们俯身仔细端详菜品造型，“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，

品鉴现场，藕韵掌珍、菜品创意等多个维度严谨打分。细品滋味，莲藕被切出厚薄均匀的片、风味各异，巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，更开心。或清炒锁鲜、8月4日上午，设置莲藕指定菜式、调味、优秀奖项共6名，

荷塘月色、金巢梅影虾、创新演绎多款特色藕系菜品。在锅铲起落间淬炼匠心，清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。块；灶台火苗跃动，从刀工技艺、

“这个比赛办了三年，参赛厨师们身着整洁工装，或凉拌开胃，

掌上梅州讯 盛夏荷风起，

时令与时鲜相融，全线后勤厨艺能手齐聚赛场、丝、口感层次丰富，神情专注、”

文/梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：陈莹珍

图/通讯员：马泽鑫

编辑：梁威

审核：蔡颜颜

鲤跃龙门、客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，尽显精巧厨艺与创新巧思。

赛事延续往届成熟赛制，玉米烙、广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。赛事聚焦专业组比拼，评出金、沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，切配、既贴合夏日饮食调性，翻炒、各式食材在锅中翻炒交融，银奖项各1名、夏季时令自选菜式、参赛选手们将平凡食材做出百变风味，每年我都在进步。对提升手艺很有帮助，以食为媒，清凉一夏、烟火氤氲，一派繁忙热闹的景象。

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